Le Cordon Bleu: Khởi đầu chuẩn mực trong ngành ẩm thực, khách sạn- nhà hàng
Thứ Tư - 19/07/2017
Với lịch sử hơn 120 năm hoạt động đến nay, Le Cordon Bleu (LCB) đã trở thành một trong những trường lâu đời và uy tín nhất trên thế giới về đào tạo trong lĩnh vực Ẩm thực, Nhà hàng- Khách sạn và Du lịch.
1. Thế mạnh của Le Cordon Bleu
- LCB có hơn 35 cơ sở đào tạo tại 20 quốc gia trên 4 châu lục:
- Châu Âu: Paris (Pháp), London (Anh), Madrid (TBN), Istanbul (Thổ Nhĩ Kỳ);
- Châu Đại Dương: Adelaide, Sydney, Melbourne, Perth (Úc), Wellington (New Zealand);
- Châu Á: Tokyo, Kobe (Nhật), Seoul (Hàn Quốc), Bangkok (Thái Lan), Kuala Lumpur (Malaysia), Thượng Hải (Trung Quốc), Cao Hùng (Đài Loan), Gurgaon (Ấn Độ).
- Hàng năm, trường thu hút hơn 20.000 sinh viên đến từ 100 quốc gia tới học;
- Học sinh được chuyển tiếp giữa các nước nhờ LCB có một một mạng lưới giảng dạy và nghiên cứu trên khắp thế giới, gắn liền với các sản phẩm, dịch vụ đẩy mạnh liên kết toàn cầu;
- Học lý thuyết song song với thực hành hưởng lương, tại nhiều hệ thống khách sạn và nhà hàng tên tuổi như: Hilton, Intercontinental, Sheraton, Four Seasons Hotel… Bạn cũng có thể chọn địa điểm thực tập mà bạn muốn như Úc, Anh, Mỹ, Canada, Nhật Bản… giúp học sinh có kinh nghiêm thực tế và thu nhập tốt- hỗ trợ cho học tập;
- Làm thêm 20h/ tuần trong suốt thời gian học và làm thêm toàn thời các dịp hè, lễ, tết…
- Ở lại làm việc 1-3 năm tại Úc, New Zealand… sau khi kết thúc chương trình Cao đẳng/ Đại học/ Thạc sỹ;
- Định cư khi đủ điều kiện tại Úc, New Zealand.
2. Các khóa học:
- Tiếng Anh;
- Cao đẳng ngành: ẩm thực, làm bánh, nấu ăn, dịch vụ nhà hàng khách sạn, quản lý ẩm thực…;
- Cử nhân kinh doanh ngành: quản lý khách sạn quốc tế, quản lý nhà hàng quốc tế, thực phẩm, rượu…;
- Thạc sĩ: quản lý khách sạn quốc tế, MBA – ngành quản lý khách sạn và nhà hàng quốc tế…
3. Học bổng LCB- Cơ hội thay đổi cuộc đời bạn:
- Tại Úc: Học bổng AUD 20.000 tại cơ sở LCB Perth và AUD 5.920 dành cho chương trình Master of Gastronomic Tourism. Chi tiết: cordonbleu.edu/australia/scholarships-international/en
- Tại New Zealand: học bổng NZD 38.000 cho 3 năm học Cử nhân nghệ thuật ẩm thực và Kinh doanh. Chi tiết: cordonbleu.edu/new-zealand/scholarships/en
- Tại Anh: ukschocordonbleu.edu/
- Tại Pháp: cordonbleu.edu/paris/scholarships-finance/en
- Tại Malaysia: Học bổng 50% học phí chương trình Diplome in Cuisine or Patisserie: https://www.cordonbleu.edu/malaysia/international-students-scholarship/en
4. Một số gương mặt thành công tại Le Cordon Bleu
 |
Dương Huy Khải là vua bếp gốc Việt duy nhất được vinh danh trên Đại lộ Danh Vọng của nghề bếp Le Cordon Bleu và là 1 trong 2 đầu bếp Châu Á được vinh danh tại Viện Hàn Lâm Ẩm Thực Thế Giới. Sau khi tốt nghiệp thủ khoa Trường Ẩm thực Cordon Bleu (Pháp), ông làm việc cho nhà hàng Le Bernadine và Le Cirque chuẩn 4 sao trong 3 năm, sau đó chuyển sang làm việc cho Hotel Boca Raton – khách sạn 5 sao tại Florida. Ông hợp tác với cộng sự mở một nhà hàng Việt Nam mang tên Le Colonial tại Beveley Hill và biến nơi đây thành điểm hẹn của các siêu sao cùng giới thượng lưu của Mỹ. Tiếp nối thành công đó là sự ra đời của nhà hàng Việt Nam mang tên Ana Mandara tại San Francisco.
|
 |
Peggy Porschen – Tại Anh quốc cô được mệnh danh là “Nữ hoàng trang trí bánh”, cô nổi tiếng về khả năng tạo ra các tác phẩm tinh tế và được nhiều người nổi tiếng yêu thích như Stella McCartney, Gwyneth Paltrow, Madonna hay Elton John. Nói về những điều khóa học Grand Diplôme tại Le Cordon Bleu London đã mang lại những thành công cho việc thành lập và điều hành công ty, cô cho biết:”Học tập tại Le Cordon Bleu là bước đệm quan trọng trong sự nghiệp của tôi. Tôi đã học được các kỹ thuật từ các đầu bếp tốt nhất và làm thế nào để được đánh giá cao, học được thói quen tỉ mỉ và chăm chỉ trong công việc.
|
 |
Ron Aleman – Bếp Phó Điều hành (Executive Sous Chef) tại Khách sạn Fairmont Chicago. Không hài lòng với nghề bán hàng của mình, Ron Aleman quyết định theo đuổi niềm đam mê nấu ăn bằng cách đăng ký học chương trình ẩm thực tại trường Cao đẳng Nghệ thuật ẩm thực Le Cordon Bleu ở Chicago. Sau khi tốt nghiệp vào năm 2002, anh xin vào làm việc tại Khách sạn Fairmont Chicago. Anh đã trải qua nhiều vị trí, cấp bậc để có được vị trí hiện tại là Bếp Phó Điều hành. Cùng với việc tạo ra các món ăn sáng tạo, Ron đã đi khắp nước Mỹ hỗ trợ mở thêm nhiều nhà hàng khách sạn thành viên.
|
 |
Steve Tan– Trợ lý Giám đốc bộ phận Tiền sảnh, The Ritz-Carlton, Millenia Singapore. “Sau khi tốt nghiệp Cử nhân Kinh doanh chuyên ngành Quản lý Khách sạn và khu nghỉ dưỡng quốc tế tại LCB năm 2007, tôi tiếp tục tham gia chương trình đào tạo LIVE Leader và trở thành Giám sát ca trực tại The Ritz-Carlton, Millenia Singapore năm 2009. Tôi được thăng chức Trợ lý Giám đốc bộ phận Tiền sảnh chỉ một năm sau đó. Thời gian thực tập tại The Shangri-La Marina Cairns, Queensland đã trải qua nhiều công việc ở nhiều bộ phận: buồng phòng, club lounge, tiền sảnh và cả bộ phận dịch vụ khách hàng. Những kinh nghiệm này giúp tôi xem xét mọi việc dưới nhiều quan điểm khác nhau và rất hữu ích với công việc quản lý của tôi tại Ritz-Carlton hiện nay.” |
5. Công ty Đức Anh hỗ trợ học sinh trong các việc:
- Tìm trường và ngành học như ý
- Xin học
- Xin học bổng
- Tổ chức thi tiếng Anh PTE A (pearsonpte.com)
- Xin visa du học
- Hỗ trợ khác trong suốt quá trình du học
Đăng kí xin học- học bổng, liên hệ đại diện trường tại Việt Nam:
Công ty tư vấn du học Đức Anh
Hà Nội: 54-56 Tuệ Tĩnh, Tel: 04 3971 6229
TP HCM: 420 Nguyễn Thị Minh Khai, P5, Q3. Tel: 08 3929 3995
Hotline: 09887 09698- 09868 88440- 09743 80915
Email: duhoc@ducanh.edu.vn
Website: www.ducanh.edu.vn
Bài viết liên quan
Học bổng của các trường tham dự Triển lãm Giáo dục Quốc tế Tháng 3/2014
Học bổng của các trường tham dự Triển lãm Giáo dục Quốc tế Tháng 3/2014
ĐẠI HỌC CURTIN, PERTH, ÚC
1/ Thông tin chung Mã số đào tạo : WA 00301J, NSW 02637B Vị trí : Perth Năm thành lập : 1986, tiền thân là Học viện kỹ thuật Tây Úc…
Ngày hội thông tin du học Anh – Mỹ: Học bổng đến 100% học phí
Đại diện Tập đoàn INTO và các trường Đại học, tư vấn viên của công ty Đức Anh cùng các du học sinh – những người đã và đang học tập tại Anh và Mỹ sẽ chia sẻ kinh nghiệm học tập, học bổng, quản lý chi tiêu, quản lý thời gian… tại “Ngày hội thông tin du học”
Học Dự bị Đại học – Những điều bạn nên biết
Ai cũng hiểu, phải học qua dự bị đại hoc tức là tốn thêm 01 năm thời gian (hoặc ít nhất lầ 8 tháng) và thêm 1 năm chi phi, chưa kể, « kém oai » so với học sinh nước khác. Vậy, vì sao không học thẳng lên đại học mà lại phải học, hoặc nên học dự bị đại học trước rồi mới vào đại học ?
Dan sách học bổng chương trình Dự bị Đại học tại Úc
TRƯỜNG GIÁ TRỊ HỌC BỔNG SỐ LƯỢNG ĐỐI TƯỢNG XÉT TUYỂN SAIBT/ Eynesbury 20% – 50% học phí 1 năm N/A ĐTB > 7.0 – 20% Scholarship ĐTB > 8.5…
Vì sao nên chọn học phổ thông tại Anh, Úc, Mỹ, New Zealand, Canada?
Ở môi trường mới, học sinh tỏ ra hết sức phấn khích trong một môi trường khuyến khích học tập bằng thực hành. Các phòng khoa học: vật lý, hóa học… có đầy đủ các ống bình, thí nghiệm. Âm nhạc có các loại kèn, trống, sáo, piano, violin, phòng luyện thanh. Môn hội họa có xưởng vẽ và mỹ thuật. Với các trang thiết bị như thế, các em được “chỉ tận tay”, dần hình thành được ý thức về nghề nghiệp tương lai phù hợp với mong muốn và năng khiếu của mình – đây là đặc điểm quan trọng nhất về triết lý giáo dục hiện đại của phương Tây.
